Schnee
Die palermitanische Art des Kühlens

Keine Angst - wenn Sie im Altstadt-Viertel Kalsa von Palermo auf die Vicolo della Neve (Balarm, it) (Schnee-Gasse) treffen, sind Sie nicht unter die Drogen-Händler gefallen. Im Gegenteil.

Gerade in dieser Gegend hat man viele her­un­ter­ge­kom­mene Paläste des sizilianischen Hoch­adels restauriert und so das Viertel enorm auf­ge­wer­tet. In den alten Zeiten gönnten sich die Be­woh­ner dieser Paläste einen ganz be­son­deren Luxus: eisgekühlte Getränke - und das vor allen Dingen auch im Hochsommer.

Kühlen ohne Strom

Was daran so luxuriös war? Es gab keinen Strom und daher auch keine Eismaschinen! Aber in den Bergen um Palermo herum gab es Schnee - jedenfalls in den damaligen Wintern.

Diesen sammelte man in grossen, speziell dafür gegrabenen Becken. Der Schnee wurde ver­dichtet und mit Stroh abgedeckt. So ent­wickel­ten sich aus dem fluffigen Schnee nach und nach riesige Eisblöcke.

Geschäfte mit Schnee

Der Boden blieb oben in den Bergen auch im Sommer kühl. Man musste nur verhindern, dass die Sonne direkt auf die Eisblöcke schien. Daher wurde in der Nacht "geerntet" und das so gewonnene Eis gut verpackt in die Stadt transportiert.

Dort nahmen es die "Schnee-Händler" nivaioli (Balarm, it) in Empfang und verkauften es tagsüber. Die Vicolo della Neve bot eine perfekte Lage für dieses Geschäft, denn die zahlungskräftige Kundschaft sass ja direkt in der Nachbarschaft.

Legenden erleben

Der "Schnee-Gasse" begegnen wir mitten im Altstadt-Viertel Kalsa. Um ihre Position zu sehen, klappen Sie einfach den Ordner "Legenden und Anekdoten" in unserer Überblicks-Karte (Google Maps) auf.

Besonders für Auswanderer interessant: Der Touring-Club Palermo bietet hin und wieder Führungen zur Neviera di San Martino (Touring Club, it) an. Wer den Ausflug lieber selbst organisiert, findet die Position hier auf Google Maps.